Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef Japanse Keuken
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde Souschef Japanse Keuken om ons culinaire team te versterken. In deze rol werk je nauw samen met de chef-kok om authentieke Japanse gerechten van hoge kwaliteit te bereiden en te presenteren. Je bent verantwoordelijk voor het waarborgen van de consistentie en kwaliteit van de gerechten, het beheren van de keukenoperaties en het trainen van junior keukenpersoneel. Je hebt een diepgaande kennis van Japanse kooktechnieken en ingrediënten, en je bent in staat om innovatieve menu-items te ontwikkelen die de traditionele Japanse smaken respecteren. Je werkt in een dynamische en snelle omgeving, waarbij je zorgt voor een efficiënte en georganiseerde keuken. Je hebt uitstekende leiderschapsvaardigheden en bent in staat om een team te motiveren en te inspireren. Als Souschef Japanse Keuken speel je een cruciale rol in het creëren van een onvergetelijke eetervaring voor onze gasten.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Assisteren van de chef-kok bij dagelijkse keukenactiviteiten.
- Zorgen voor de kwaliteit en presentatie van gerechten.
- Beheren van keukenvoorraad en bestellingen.
- Train en begeleid junior keukenpersoneel.
- Ontwikkelen van nieuwe menu-items.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen.
- Coördineren van keukenoperaties tijdens drukke diensten.
- Onderhouden van een schone en georganiseerde keuken.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring in een Japanse keuken.
- Uitgebreide kennis van Japanse kooktechnieken.
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken.
- Creativiteit in menuontwikkeling.
- Bekendheid met voedselveiligheidsnormen.
- Teamspeler mentaliteit.
- Flexibiliteit in werktijden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat is uw ervaring met Japanse kooktechnieken?
- Hoe gaat u om met drukke diensten in de keuken?
- Kunt u een voorbeeld geven van een innovatief gerecht dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe motiveert u uw team in een drukke omgeving?
- Wat zijn volgens u de belangrijkste aspecten van voedselveiligheid?
